หล่าเพ็ด(Lahpet)เป็นอาหารยอดนิยมของพม่าโดยการนำใบชาหมักมาทานกับเครื่องเคียงเช่นกระเทียมเจียวถั่วชนิดต่างๆงาคั่วกุ้งแห้งขิงมะพร้าวคั่วเรียกได้ว่ามีลักษณะคล้ายคลึงกับเมี่ยงคำของประเทศไทยซึ่งหล่าเพ็ดนี้จะเป็นเมนูอาหารที่ขาดไม่ได้ในโอกาสพิเศษหรือเทศกาลสำคัญๆของประเทศพม่าโดยกล่าวกันว่าหากงานเลี้ยงหรืองานเฉลิมฉลองใดไม่มีหล่าเพ็ดจะถือว่าการนั้นเป็นงานที่ขาดความสมบูรณ์ไปเลยทีเดียวส่วนผสม-ใบชาหมัก-กระเทียมหันขวางเจียว-กุ้งแห้ง-มะม่วงหิมพานต์-ใบชะพลู(สำหรับห่อ)-งาขาว-ถั่วเหลือง-ขิง-หอมแดง-มะขามเปียก-น้ำตาลทรายวิธีทำน้ำจิ้มต้มน้ำตาลกับน้ำมะขามเปียกให้ข้นพอประมาณวิธีทำเครื่องเคียง๑.คั่วมะม่วงหิมพานต์ดิบประมาณ7 - 8นาทีคั่วงาขาวละถั่วเหลืองให้พอกรอบ๒นาทีคั่วกุ้งแห้งประมาณ5 .๓.ล้างใบชะพลูและเด็ดให้ติดก้านใบ๔.เจียวกระเทียมและหอมแดงให้พอเหลือง๕คั่วหอมแดงด้วยไฟอ่อนๆนาทีประมาณ5 .๖.ใช้ใบชะพลูห่อส่วนผสมต่างๆเข้าด้วยกันและราดด้วยน้ำเชื่อมผสมหัวหอมแดงและกระเทียมเจียว
正在翻譯中..